Lunes, 20 de Enero de 2020 | ISSN 0719-241X
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15 de Febrero de 2010 Producción de salmón bajaría un 40% el 2010 Para el 2011 se espera un crecimiento en torno al 20%

Si bien la industria del salmón en Chile tendrá este año su peor caída en casi una década, golpeada por problemas sanitarios, prevé una recuperación en torno al 20% para el 2011.

Así lo señaló el Gerente General de SalmonChile, Carlos Odebret, quien adelantó que el 2010 se estima una producción bruta de 245.000 toneladas de salmón, frente a las 400.000 que alcanzó el año pasado, agregando además que el sector aspira a llegar a las 158.000 toneladas netas de exportación este año.

Al mismo tiempo, el ejecutivo expresó su confianza en que adecuaciones al modelo de negocios por la entrada en vigencia de una nueva ley de pesca, también ayudarán a mejorar el ciclo productivo. "Esperamos en el año 2011 entrar en la etapa de la curva ascendente (...). La clave de todo es bajar el riesgo sanitario de la industria para poder crecer a un ritmo de un 20 por ciento", explicó, y admitió que la meta depende de un conjunto de variables que en algunos casos no pueden ser completamente controladas, debido a que los cultivos se realizan en un ambiente abierto, como es el mar.

Odebret atribuyó la mejoría en la producción en el 2011 al éxito de un plan sanitario destinado a reducir la prevalencia del ISA y otras enfermedades endémicas de este tipo de cultivos, el cual permitió reducir a diciembre la tasa de mortalidad hasta un 1 por ciento en el caso del salmón del Atlántico, la principal especie en el país. "Es un plan amplio que busca reducir la mortalidad y llegar a peces con un peso de 4,5-5 kilos, en el caso del salmón del Atlántico", comentó.

Críticas ambientales

Ante las críticas que afirman que la producción salmonera chilena se ha llevado con precarias condiciones sanitarias, Odebret, destaca que un hecho clave es disminuir los problemas sanitarios de la industria que permita a su vez bajar la percepción de riesgo del sector, abriendo la puerta a los productores al ansiado capital necesario para recuperarse de los estragos causados.

El ejecutivo dijo que importantes productores en el país, como la filial de la noruega Marine Harvest -el mayor productor mundial- y AquaChile fueron tremendamente afectados el año pasado por la propagación del ISA, dado el tamaño de sus plantas y la cantidad de centros que tenían.

Otro desafío para el sector será recuperar los mercados que han perdido paulatinamente debido al desplome de la producción."Debemos ir trabajando en aquellos mercados que estamos perdiendo, sobre todo Estados Unidos, que están reemplazando el nuestro con salmón noruego", opinó, desestimando de paso que los señalamientos ambientales sobre la industria hayan influido para que tradicionales consumidores migraran hacia otros proveedores. "La única razón por la cual hoy día no están consumiendo salmón chileno es porque no hay suficiente", afirmó.
 
Fuente: Diario Aysén

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